Retrouvez ici une recette vous permettant de préparer votre propre crème à base de lentilles blondes !
Crème de lentilles blondes
Portions: 4 personnes
Equipment
- 1 Thermomix (facultatif)
- Si vous n'avez pas de Thermomix, un faitout et un mixeur feront également l'affaire.
- 1 couteau
Ingrédients
- 90 g d'oignon (coupé en deux à l'aide d'un couteau)
- 300 g de carottes (coupé en tronçons à l'aide d'un couteau)
- 1 gousse d'ail
- 150 g de lentilles blondes
- 1,2 L d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 40 g de concentré de tomate
- 2 pincées de sel
- 1 pincée de poivre moulu
- 60 g (ou mL) de crème liquide
Instructions
Préparation sans Thermomix
- Mettre l'oignon à fondre dans un faitout. Ajouter les carottes, l'ail, les lentilles, l'eau, le cube de bouillon de légumes et le concentré de tomate.
- Amener à ébullition, cuire pendant 25 à 30 minutes. Ajouter le sel et le poivre.
- Mixer, puis rectifier l'assaisonnement si besoin et servir avec de la crème liquide (selon votre goût).
Préparation au Thermomix
- Mettre l'oignon, les carottes et l'ail dans le bol du Thermomix. Mixer pendant 5 secondes à vitesse 5.
- Ajouter les lentilles, l'eau, le cube de bouillon de légumes, le concentré de tomate, le sel et le poivre. Cuire pendant 25 minutes à 100°C, vitesse 1. Mixer ensuite pendant 1 minute en commençant à vitesse 5, puis en augmentant progressivement jusqu'à vitesse 10.
- Goûter et rectifier l'assaisonnement ou rajouter de l'eau si nécessaire. Servir avec un trait de crème liquide.