Retrouvez ici une recette vous permettant de préparer votre propre crème à base de lentilles blondes !
Crème de lentilles blondes
- 1 Thermomix (facultatif)
- Si vous n'avez pas de Thermomix, un faitout et un mixeur feront également l'affaire.
- 1 couteau
- 90 g d'oignon ((coupé en deux à l'aide d'un couteau))
- 300 g de carottes ((coupé en tronçons à l'aide d'un couteau))
- 1 gousse d'ail
- 150 g de lentilles blondes
- 1,2 L d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 40 g de concentré de tomate
- 2 pincées de sel
- 1 pincée de poivre moulu
- 60 g (ou mL) de crème liquide
Préparation sans Thermomix
Mettre l'oignon à fondre dans un faitout. Ajouter les carottes, l'ail, les lentilles, l'eau, le cube de bouillon de légumes et le concentré de tomate.
Amener à ébullition, cuire pendant 25 à 30 minutes. Ajouter le sel et le poivre.
Mixer, puis rectifier l'assaisonnement si besoin et servir avec de la crème liquide (selon votre goût).
Préparation au Thermomix
Mettre l'oignon, les carottes et l'ail dans le bol du Thermomix. Mixer pendant 5 secondes à vitesse 5.
Ajouter les lentilles, l'eau, le cube de bouillon de légumes, le concentré de tomate, le sel et le poivre. Cuire pendant 25 minutes à 100°C, vitesse 1. Mixer ensuite pendant 1 minute en commençant à vitesse 5, puis en augmentant progressivement jusqu'à vitesse 10.
Goûter et rectifier l'assaisonnement ou rajouter de l'eau si nécessaire. Servir avec un trait de crème liquide.