Retrouvez ici la recette permettant de cuisiner un velouté de pois cassés !
Velouté de pois cassés
Portions: 6 personnes
Equipment
- 1 Thermomix
- 1 saladier
Ingrédients
- 1 demi bouquet de cerfeuil frais
- 250 g de pois cassés
- 1 L d'eau
- 2 cubes de bouillon de volaille (ou un bouquet garni)
- Du sel
- Du poivre moulu
Instructions
- Mettre les pois cassés dans le bol du Thermomix. Ajouter l'eau et les cubes de bouillon. Laisser cuire pendant 60 minutes à 90°C, vitesse 1.
- Lorsque les pois cassés sont cuits, mixer les pendant 1 minute en commençant à vitesse 7, puis en augmentant progressivement à vitesse 10.
- Verser le tout dans un saladier. Saler, poivre et régalez-vous !